馥郁布朗尼,简单易学,口感醇厚怎么做又香又好吃
主料
切碎的黑巧克力 :210黄油 :150
鸡蛋 :1个
高筋面粉 :90
辅料
细砂糖 :1大勺碎核桃仁 :45
杏仁片 :30
具体步骤
1. 特别注意:1一般蛋糕用低筋面粉制作,但布朗尼的特点是用高筋面粉制作,以增加面筋强度,没有高筋面粉,用中筋面粉也可。成品的口感不像普通面包松软,而是扎实的。2材料中的核桃仁建议用烤箱150°烤大约4-5分钟,烤熟后用手掰成小块再用。没有烤箱,用锅炒熟也可。3蛋糕刚烤出来不宜马上切片,待其完全冷却后可切成块状不易碎。4搭配清淡花茶或冰激凌食用,衬托布朗尼的醇厚苦甜,口感更加。
2. 把切碎的黑巧克力和黄油依次放入盆中,在面包机上选择重量450g及颜色:浅。
3. 锅内放入适量水加热,水开后把盆放入锅中隔水加热,不断搅拌,直至所有材料融化。取出。
4. 把拌好的巧克力糊倒入安装好搅拌叶片的面包桶里,再加入鸡蛋
5. 选择面包机的“蛋糕”菜单,按下开始键
6. 加入高筋面粉,待面包机搅拌均匀后,再加入碎核桃仁和杏仁片搅匀
7. 等到最后机器提示烤好,就OK了~
8. 烤好的蛋糕
9. 蛋糕切块
此款蛋糕虽口味醇厚,但属重油蛋糕(高糖高油),热量高,请注意使用量。糖尿病患者忌食!
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