关于折耳根,鱼腥草
有没有人跟小编一样,不知道鱼腥草的又一俗称,那就是折耳根。为什么叫折耳根呢?因为大家都只吃根不吃叶。吃鱼腥草的方法其实并不算多,基本上都是用来凉拌,或者是搭配腊肉一起爆炒。鱼腥草作为一种野菜倒是功效不少,下面我们就来详细了解一下~
中医学认为鱼腥草具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的作用。现代药理实验表明,鱼腥草具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用,被称为〝天然而又安全的抗生素〞。
一、天然第一抗生素鱼腥草(折耳根)
鱼腥草含一种天然的抗生素。现代医学研究表明,鱼腥草所含挥发油中的主要成分为甲茎正壬基酮、月桂烯、草所含挥发油中的主要成分为甲茎正壬基酮、月桂烯、月桂醛等,还有栎素。药理试验有抗菌、抗病毒作用。动物实验证明有利尿、镇痛、止血、止咳、抑制浆液分泌、促进组织再生作用,栎素还能扩张血管,用于治疗心绞痛。目前已制成鱼腥草注射液,广泛应用于临床。
最难得的是,鱼腥草的药性可以通达人体的上、中、下三个方向。上至咽炎、肺炎,下至尿道炎、阴道炎、尿路感染,尿频涩痛,肾炎,外至皮肤上的炎症和皰疹,都可以通治。有时候,炎症发生在体内,人可能意识不到,如果到医院做血液检查,有白血球升高现象,那就是发炎了。这时候,即使搞不清楚是哪里发炎,马上用鱼腥草来调理,也能很快就见效。
二、折耳根 鱼腥草 的作用
1、抗病原微生物作用,抑制金黄色葡萄球菌、流感杆菌、肺炎双球菌。
2、利尿作用,使毛细血管扩张,增加肾血流量及尿液分泌,所以也用于尿路感染的频尿涩痛。
3、增强免疫系统作用,提高慢性气管炎患者白血球的吞噬作用。
4、抗肿瘤作用,提高癌细胞中的CAMP而抑制艾氏腹水癌。
三、凉拌鱼腥草(折耳根)的做法
用料:鱼腥草1小把,生姜1小块,独蒜1粒,干红椒3只
做法:
1、将鱼腥草根头的老硬部分及根须掐除,留下嫩脆部分,用清水淘洗干净,凉白开加1小茶匙盐搅匀,将洗净的鱼腥草放入盐水中浸泡10分钟左右备用
2、将浸泡后的鱼腥草控干水分,手掐成小段备用;蒜去皮切茸状、生姜切茸状备用;干红椒去蒂去籽斜切成圈状备用;锅内注入花椒油(2勺左右)加热,将红椒圈略炸至酥香捞出,铺在装有姜茸蒜茸的小碗里,油继续加热至冒烟,趁热浇在小碗里,将姜蒜的香味激出。
3、碗里添加盐、白糖、香醋、香麻油、豉油、头抽拌匀;将混合调味汁浇淋在鱼腥草上,充分拌匀,直接食用或稍加腌制入味后食用。
通过以上我们可以了解到,原来折耳根 鱼腥草作为不太起眼儿的野菜,竟然有这般神奇的功效作用,不仅利尿,还有增强人体的免疫系统和抗肿瘤作用,这一点要敲黑板哦。此外,上文我们也提到了其实鱼腥草的吃法并不多,凉拌鱼腥草算是比较著名的一道菜,大家可以尝试一下呢!
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