「膳食」土豆香菇烧肉怎么做又香又好吃
主料
五花肉 :150土豆 :4个
香菇 :8朵
辅料
红烧汁 :适量海鲜酱 :适量
料酒 :适量
姜片 :适量
葱段 :适量
红辣椒 :适量
八角 :适量
胡椒粉 :适量
桂皮 :适量
花椒 :适量
冰糖 :适量
油盐 :适量
具体步骤
1. 准备好原材料;
2. 烧热锅, 将五花肉下入, 再加入适量的橄榄油;
3. 小火慢慢变成五花肉,直至两片微微发黄,里面的油脂煸炒出来;
4. 再加入姜片,葱段和红辣椒一起煸炒;
5. 爆香后加入适量的生抽,红烧汁;
6. 再加入泡过香菇的水,同时将大料钢球放入;;
7. 再加入两勺海鲜酱, 大火烧开,转小火煮上二十分钟;
8. 这时加入准备好的土豆块和香菇, 加盖后再煮上十五分钟;
9. 加入盐和胡椒粉调味;
10. 最后大火收汁即可;
11. 盛入碗中。
1.提前准备好原材料,热锅凉油煸炒五花肉,将五花肉煸炒微微发黄,油脂煸炒出来,这样烧出来的五花肉不会腻;2.五花肉煸炒出油脂后加入适量生抽,红烧汁(如果没有,加酱油是一样的),泡过香菇的水(这可是天然味素,所以千万不要浪费),大料钢球(为了避免影响菜的成品,也方便取出,所以将大料都放入调味钢球中),海鲜酱(为了增鲜),冰糖(为了提色),所以调料加入后要没过原材料多一点的水,大火煮开,转为小火,炖上二十分钟;3.再加入准备好的其他配料:土豆块和香菇,一起煮上十五分钟;4.煮好后加入盐和胡椒粉等调味,再开大火收汁,收到喜欢的程度即可。
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