口感不错的香蕉蛋糕怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :4个细砂糖 :130
牛奶 :60
低筋面粉 :240
黄油 :200
红糖 :70
去皮香蕉 :250
辅料
小苏打 :1/2小勺泡打粉 :1小勺
具体步骤
1.打蛋盆洗净擦干、确保干净并且无水无油、打入鸡蛋
2.加入细砂糖
3.加入红糖
4.用打蛋器高速打发
5.鸡蛋要打发到非常粘稠的状态,提起打蛋器时蛋液缓缓滑落、并可以在盆里画出花纹、花纹不会马上消失
6.黄油加热融化成液态,黄油温度不要太高,略高于40℃最好
7.加入打发好的鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀
8.加入牛奶、搅拌均匀
9.香蕉去皮后取250g
10.放入保鲜袋,用手或工具拍打成香蕉泥
11.把香蕉泥加入打蛋盆,搅拌均匀成为香蕉蛋糊
12.低筋面粉倒入面盆
13.加入泡打粉
14.加入小苏打混合均匀
15.过筛筛入打蛋盆
16.用刮刀搅匀
17.11寸方烤盘、铺油纸、倒入面糊
18.放入预热好的烤箱180℃,烤箱上层,上下火,烤10分钟左右,我做的时候放错层了,放成中下层了
19.放上层的话烤10分钟表面应该上色了
20.关掉上火只开下火继续烤15分钟左右
21.烤好的蛋糕取出晾凉
22.切小块食用
蛋糕冷却后密封常温保存,不要放冷藏,会变硬。
-
改良版红烧肉的做法,改良版红烧肉怎么做
食材明细主料肉(适量)辅料老抽(适量)料酒(适量)盐(适量)糖(适量)桂皮(两三颗)八角(适量)葱段(适量)咸甜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)改良版红烧肉的做法步骤1、将肉洗好切成大小差不多的块块。2、将锅烧热,倒入切好的肉快煸炒片刻,直至没有水分~(干煸的过程中可以放一点点八角提...
-
时蔬火腿鳕鱼碎的做法,时蔬火腿鳕鱼碎怎么做
食材明细主料鳕鱼(1块)咸蹄髈肉(适量)辅料红色圆椒(适量)大葱(适量)豆芽(适量)笋片(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)时蔬火腿鳕鱼碎的做法步骤1、大火下少许油,放入大葱和园椒丁爆香。2、放入咸蹄髈肉丝(或培根或火腿),翻炒。3、放入鳕鱼块,翻炒几下,加入黄酒。4、加热水...
-
琥珀蛋的做法,琥珀蛋怎么做
食材明细主料西红柿(适量)番茄酱(适量)鹌鹑蛋(适量)酸甜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)琥珀蛋的做法步骤1、准备西红柿、番茄酱、鹌鹑蛋。2、西红柿切丁鹌鹑蛋煮熟剥壳,撒些淀粉上去。3、油微热,把鹌鹑蛋放进去。4、起皮时出锅,得用中小火,大火蛋要炸开的。5、倒出余油,下...
-
燕窝米仁饮的做法,燕窝米仁饮怎么做
“以无法为有法以无限为有限”食材明细主料白燕(10克)米仁(50克)大枣(2枚)辅料蛋清(一个)配料冰糖(适量)原味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)燕窝米仁饮的做法步骤1、将白燕用清水浸发2---4小时,挑去杂质。2、将燕窝、洗净的米仁、大枣、冰糖放入清水煲中,用小火炖30分钟,淋...