口感不错的黄油酸奶蛋糕怎么做又香又好吃
主料
酸奶 :200白砂糖 :40
鸡蛋 :4个
杏仁片 :20
黄油 :50
低筋面粉 :40
辅料
油 :适量盐 :适量
具体步骤
1. 黄油加热至溶化呈液态,加入酸奶搅拌均匀
2.单个加入蛋黄,搅拌均匀。再逐个加
3.筛入粉类,用搅拌刀自上而下搅拌均匀
4.蛋白中加入几滴柠檬汁,用电动打蛋器打至粗泡,加入三分之一细砂糖,继续打至丰富泡沫,第二次加入白砂糖,继续搅拌至图四样子,加入第三次
5.分三次将蛋白液加入蛋黄糊中,搅拌均匀,这是拌好的蛋糊
6.倒入蛋糕模中,震动下把大气泡震出
7.烤盘放水,放在最下层,倒数第二层放入烤网,将烤模放在烤往上面,烤箱预热,160度,烤80分钟,出炉后倒扣在烤网上,晾凉后取出
烘烤时随时看看颜色的变化
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