鲜香酥鱼怎么做又香又好吃
每次周末我和我哥就去钓鱼,以前总是钓很多鲫鱼,这次不一样,掉了三四条草鱼。今天我就会把它做成酥鱼,做这道酥鱼其实也不难,步骤简单,又方便。做好的酥鱼连骨头都能直接吃啦,又香又脆!今天做得挺多的,我准备打包些给我爸妈和哥哥尝尝!
主料
草鱼 :500辅料
生姜 :适量油 :适量
盐 :适量
黄酒 :适量
红糖 :适量
桂皮 :适量
葱 :适量
酱油 :适量
香叶 :适量
大蒜 :适量
具体步骤
1.准备的材料:草鱼一段,酱油、黄酒、红糖、盐、香叶、桂皮、大蒜、生姜、葱,
2.将鱼切片,
3.油温6、7成熟的时候,放入鱼片,炸至两面金黄捞出沥干油备用,
4.锅中倒入适量的清水、放入准备好的酱油、黄酒、红糖、香叶、桂皮、大蒜、生姜、葱煮开,
5.把刚才炸好的鱼片放入锅中,一起煮2、3分钟后,关火,浸泡10-20分钟即可。
1、在家里切鱼片最好是沿鱼中骨切开后,再切片,这样比较好切,煎的时候也容易熟。2、油锅中的油一定要没过鱼,这样煎出来的鱼会比较容易成型。3、把炸好的鱼片和料汁一起煮,是为了能让酥鱼更加的入味。
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