鲜香美味的酱酥鲤鱼怎么做又香又好吃
鲜嫩美味的鲤鱼,金黄的色泽,让人食欲大增,酱醋的烹饪手法,让鱼肉充分的吸收调料的味道,焦香美味,酸香可口,肉质细腻柔软,饱满多汁,细细品味让人久久回味。这道酱酥鲤鱼做法简单,鲤鱼的鱼刺相对来说较少,只需小心食用即可。快来试试吧。
主料
香叶 :适量酱油 :4勺
葱姜蒜 :适量
桂皮 :适量
鲤鱼 :750
辅料
白糖 :2勺小茴香 :适量
醋 :2勺
食用油 :适量
大料 :适量
具体步骤
1.鲤鱼去鳞,内脏,鱼牙洗净。背部肉厚处划浅浅的花刀
2.锅烧热倒入油,放入鲤鱼煎制,下面定型后再进行翻动
3.煎至两面金黄盛出
4.碗中放入酱油,醋,白糖调匀成碗汁备用
5.锅中放油,放入大料,桂皮煸香
6.放入小茴香、香叶煸香,放入葱姜蒜,炒出香味
7.倒入碗汁,加入清水煮开
8.放入鱼,大火烧开,改小火进行炖制。
9.炖至汤汁收浓即可出锅装盘
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