香糯的蒸肉米粉怎么做又香又好吃
蒸肉米粉属于一道制作工序比较复杂的菜品,一般出现在宴请宾客的酒宴上,或者家常也可。但由于制作工艺复杂,并不想其他菜品那么普遍。然而蒸肉米粉却极具特殊,米粉裹着蒸肉,使其口感十分粉糯,配上其他的香料,蒸上一段时间,香味扑鼻,味美色香。
主料
大米 :200辅料
盐 :适量油 :适量
五香粉 :适量
具体步骤
1.准备材料。
2.把大米放入炒锅中,小火慢慢炒。
3.放盐和五香粉。
4.炒至颜色发黄。
5.炒到大米颜色发黄和发白,感觉像爆米花一样有点膨胀时就好了倒出来。用擀面杖碾压成细粉状。
6.放进搅拌机绞碎。
7.蒸肉米粉就好了,可以用来蒸肉。
在炒米时,一定要将米炒的发黄,颜色不在像生米时的透明,再用料理机打成粉末状。
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