美味的蒸虾酱怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

喜欢吃海鲜朋友可不能错过这道美味，美味的蒸虾酱的做法简单，加入了营养价值丰富的虾，简单的原料和制作方法，绝对会让你喜欢上这种味道，打算尝试的朋友还可以换成其他海鲜，在家做饭不想炒菜的时候可以尝试一下，拿来拌饭或者拌面绝对是美味。

主料

虾酱 ：100

辅料

鸡蛋 ：2个
小葱 ：适量

具体步骤

1.小葱择洗干净后切碎末。

2.取干净小碗，磕入2个鸡蛋搅拌成鸡蛋液。

3.挖入虾酱，虾酱的量与鸡蛋液为1:1，虾酱过多的话太咸。

4.倒入切好的小葱末，搅拌均匀成糊状。

5.把搅拌好的虾酱鸡蛋糊上锅，隔水蒸30分钟。

6.把蒸好的葱花虾酱从锅中取出，趁热食用味道最佳。

烹饪技巧

虾酱为一种储存发酵食品，在发酵过程中，蛋白质会分解成氨基酸，使其滋味鲜美独具清香，因虾类含有大量的钙质而在发酵过程中，分解成更容易被人体吸收的钙。1、虾酱盐度很大，用虾酱做菜肴时不要另放盐在里面。2、虾酱烹制好后不宜久放，要尽快食用。