汉堡用鸡肉饼怎么做又香又好吃
主料
琵琶鸡腿 :3个辅料
酱油 :少许五香粉 :少许
花生油 :适量
香油 :少许
生姜 :适量
盐 :适量
大葱 :适量
鸡精 :少许
具体步骤
1.食材准备
2.将鸡腿剔去骨头鸡腿肉切成小块,剁碎成鸡肉馅,大葱、生姜剁碎备用
3.鸡肉馅放入小盆中,加入生姜碎搅拌均匀,加入五香粉、酱油搅拌均匀后,再依次加入精盐、鸡精、花生油搅拌均匀呈粘稠状后,再加入花生油搅拌均匀,最后加入大葱碎、香油搅拌均匀
4.将调拌好的鸡腿肉馅分为五等份装在五个汉堡面包模具中,表面处理平整
5.蒸锅水烧开后将五个鸡肉饼放入,盖上盖子大火蒸20至25分钟
6.蒸熟后取出,倒出析出的汁水晾凉
7.汉堡用鸡肉饼就做好了,此时可直接用在汉堡中,用不完的装保鲜袋,放冰箱冷冻保存,以备随用随取非常方便
鸡肉饼可一次多做几个蒸熟冷冻保存,用的时候炒锅或平底锅涂底油煎透即可。冷冻保存时装保鲜袋密封好,防止冷冻过程中水分损耗。用这款鸡肉饼制作的黑椒沙拉鸡肉汉堡见
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