#记忆#猪肉干怎么做又香又好吃
主料
瘦猪肉 :250辅料
生抽 :10料酒 :8
鱼露 :20
蜂蜜 :15
白糖 :20
盐 :2
黑胡椒粉 :适量
白芝麻 :适量
具体步骤
1:将瘦肉洗净,剁成肉馅
2:加入生抽、料酒、鱼露顺一个方向搅和上劲
3:再加入白糖、盐,黑胡椒粉搅拌均匀
4:搅拌成很有黏性的肉馅即可
5:在案板铺一张与烤盘大小合适的锡纸,取一半肉馅放在上面,再盖上保鲜袋,用擀面杖擀成长方形薄片
6:擀好的薄片放冰箱冷冻1~2小时
7:烤箱200度预热,取出冻好的肉片,去掉保鲜袋,放到烤网上,再放入烤盘中
8:放入预热好的烤箱烘烤,上下火200度,烤25分钟
9:在烤制过程中肉脯会缩小,属正常现象,烤制过程中要取出翻面,刷2次蜂蜜,最后撒上白芝麻即可
10:烤好的肉脯,稍冷切去四边不规整的部分,切成条状即可
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