北方小菜,晶莹肉皮冻怎么做又香又好吃
主料
辅料
具体步骤
1. 肉皮洗净,脂肪层刮掉,毛剔除干净,切小粒;
2. 准备各种调料,茶包袋一个;
3. 将八角、桂皮和花椒装入茶包袋;
4. 将切碎的肉皮和料包放入汤锅,加入冷水,水和肉皮的比例为1;
5. 加入各种调味料;大火烧开,转小火熬煮;一到两个小时后即可关火;
6. 待汤汁温度降下来后,碗中套上保鲜膜,将汤汁倒入;放入冰箱,冷却凝固即可。
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