鱼酸菜烩熏肠怎么做又香又好吃
鱼酸菜烩熏肠,材料猪小肠、酸菜红、辣椒和调料,熏肠就是猪小肠进行熏制的。做酸菜鱼用的是老坛酸菜,酸脆鲜嫩,做的菜也香味扑鼻,很让人回味无穷呢!老坛酸菜切丝,用来配烟熏小肠同炒,当酸菜遇上熏肠,香辣咸香,好过瘾,很适合下酒下饭哟!做了非常好吃,
主料
猪小肠 :160酸菜 :50
红辣椒 :6个
辅料
油 :45蚝油 :3
生抽 :15
料酒 :15
大蒜籽 :3粒
具体步骤
1.食材准备袋装酸菜备用
2.红辣椒洗净切碎,大蒜籽去皮洗净切片
3.烟熏小肠用热水洗净表面,再剪开洗净赃污。放锅里煮十五分钟,捞起过凉,挤干水份,切菱形小块
4.热锅倒油,放熏肠和大蒜籽煸香
5.放红辣椒、酸菜、生抽和蚝油炒匀
6.最后淋入料酒翻炒均匀,即可出锅
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