手工自制黑芝麻糖怎么做又香又好吃
自制黑芝麻糖比较健康又美味,还能享受动手的乐趣哦,芝麻糖,是山东菏泽,江苏常州等地汉族传统名点,有条形,平板形,色泽乳白,体亮晶明,香甜酥脆,味道纯正可口,营养丰富,并有和胃顺气、止咳和医治便秘等作用。已有200余年的历史,自己做一份送朋友很不错哦
主料
白芝麻 :500辅料
白砂糖 :150麦芽糖 :80
植物油 :20毫升
水 :100
具体步骤
1.脱皮白芝麻清洗干净后沥干水
2.洗好的芝麻放入烤盘,100度烤十来分钟
3.烤去芝麻表面的水分,稍变黄而且散成一颗一颗即可
4.锅热油,倒入芝麻小火慢慢翻炒
5.炒至颜色变黄,另起平底锅,放入白砂糖和清水
6.小火炒糖水,开始会慢慢冒大泡,再炒变变成冒小泡,这时放入麦芽糖继续炒
7.大概炒至下图第三张小图的样子时就可以了
8.倒入炒好的芝麻,一同翻炒,一直炒到可以拔丝的样子就差不多了
9.迅速倒入不沾烤盘内,用擀面杖擀成薄片,厚度可随意
10.擀好后趁热切成片
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