美味芹菜鸡蛋合子怎么做又香又好吃
合子是一道极具地方特色的风味面食小吃,合子搭配不同的馅料,口味不同,馅料的制作一般取材来源广泛,因地制宜,因此合子深受人们喜爱,这道美味芹菜鸡蛋合子就是采用青菜,鸡蛋,香干等易得的食材作为馅料,做好的合子中火慢慢煎熟,味道香,口感软,风味十足。
主料
面粉 :300芹菜 :300
鸡蛋 :3
香干 :120
辅料
油 :适量盐 :适量
香油 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.先和好面团。(醒30分钟,再揉匀。)
2.再做馅料。
3.锅中要多放入油,鸡蛋打散炒熟。
4.炒好的鸡蛋剁碎。芹菜摘洗干净,用水焯一下,剁碎,挤干水分。香干洗净,剁碎。
5.把食材放入大盆里,放入香油、盐、鸡精调匀。
6.调好的馅料。
7.面团分成若干个小剂子。
8.小剂子擀成合子皮,一片放好馅料。
9.合上另一片,边边捏紧,捏出花边。
10.锅里放入一点点油,油热放入包好的菜合子。
11.两面烙熟出锅。
12.香喷喷的菜合子烙好了。
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