鲜香的蚝油蒜蓉蒸腐竹粉丝怎么做又香又好吃
鲜香的蚝油蒜蓉蒸腐竹粉丝,肉末香菇的香味通过高温蒸过后,一直一直渗透到粉丝与腐竹里面,腐竹具有浓郁的豆香味,豆香味和香菇味混合在一起,让人一闻就欲罢不能,瞬间就被这道菜征服,吃起来也是几乎停不下来筷子。制作方法也不算复杂。
主料
腐竹 :120粉丝 :100
肉末 :90
泡发香菇 :60
辅料
蒜末 :适量盐 :适量
耗油 :适量
具体步骤
1. 将粉丝、腐竹、干香菇放温水里浸泡至软;
2. 将泡发好的香菇切丁、蒜切末、姜切末备用;
3. 将猪肉剁末,在肉末里依次加入盐、白砂糖、料酒、白胡椒粉、香菇丁搅拌均匀,腌制10分钟左右使其入味
4. 在盘内先排入泡好的粉丝,再在上面铺上泡好的腐竹;
5. 在腐竹上面排上腌制好的香菇肉末丁,再在上面洒满蒜末、姜末、加上剁椒、淋上蚝油汁;
6. 冷水上锅,大火开后再蒸上20分钟;
7. 蒸熟后取出,洒上葱花即可食用。
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