好吃不上火的蒜蓉粉丝蒸鲜鱿怎么做又香又好吃
蒜蓉粉丝蒸鲜鱿真的是一道让人回味无穷的菜色,如果钟爱于鱿鱼的美食者们一定会更加这道菜。因为这道菜制也不太难,除了要收拾鱿鱼的时候可能需要一定的技巧以外,都是把材料放好,再放入锅中蒸熟就可以了,这道蒜蓉粉丝蒸鲜鱿既好吃又不上火哦,大家快来尝试自己动手制作吧,会更美味哦~
主料
粉丝 :30鲜鱿鱼 :2条
辅料
蒸鱼豉油 :适量小葱 :适量
胡椒粉 :适量
大蒜 :适量
油 :适量
盐 :适量
白砂糖 :适量
姜汁 :适量
蚝油 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.将粉丝洗干净,用热水泡软,沥干水分,备用。
2.将鱿鱼去除内脏,清洗干净。
3.撕去表面的黑衣。
4.从中间切开,划上斜纹。
5.切开,放碗里。
6.将姜刨好,取姜汁(姜汁去腥超好)。
7.将切好的鱿鱼放到碗里,加入胡椒粉、盐、挤入姜汁,腌10分钟。
8.准备好蒜蓉。
9.热锅,下油,将蒜蓉炒出香味。
10.将炒香的蒜蓉放碗里,加入蚝油、蒸鱼豉油、料酒、少许糖,拌匀。
11.在盘子上铺上粉丝,放上鱿鱼。
12.淋上做好的酱汁。
13.锅里加水,烧开后,放入鱿鱼,大火蒸6分钟左右。
14.蒸好后撒上葱花即可。
1、切这个花纹是第一次试验,觉得不太好看,哈哈,还是交叉纹做出来的效果好看点。2、蒸的时候注意火候,不宜蒸太老,否则影响口感。
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