家常菜冬瓜肉片汤怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

冬瓜 ：250
猪瘦肉 ：30ml
蟹味菇 ：50

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
料酒 ：5ml
淀粉 ：少许
鸡精 ：少许
葱花 ：10
姜末 ：3
香油 ：少许·

具体步骤

1.准备好所有的食材。

2.冬瓜去皮切薄片。蟹味菇去掉老根洗净，猪肉切肉片加入料酒，淀粉，盐腌制片刻。

3.肉片开水焯烫变色备用。

4.锅中油烧热爆香葱姜，倒入冬瓜翻炒。

5.加入蟹味菇和适量的开水。

6.加盖大火煮至10分钟。

7.然后加入盐。

8.再放入焯烫过的肉片。

9.继续煮上2分钟，加少许鸡精。

10.淋入少许香油关火。

烹饪技巧

肉片焯烫一下，最后再放入汤中，这样能保持肉片嫩滑的口感。