香煎肉饼怎么做又香又好吃
主料
碎肉糜 :小半碗面团 :一大团
大葱 :一根
姜 :少许
辅料
盐酱油香油花椒粉 :少许鸡蛋 :一个
具体步骤
1. 这是我剁碎的原料,相信大家一看就知道怎么操作。剁葱的时候小心辣眼睛。
2. 这是我和好的面团,别看照的是成品。大伙儿不知道我费了多大力气。可能对于厨房能手来说轻而易举。可对我来说和好面真不易。这里我告诉大伙儿,如果你也像我一样,是个半吊子厨子。就尽量把面和软一些,千万别和的硬邦邦的。
3. 和好的面先醒着,咱们可以趁这个空当拌肉馅,依次加入适量的盐,鸡精,少量的酱油和花椒粉。最后打里个鸡蛋。然后顺时针搅拌
4. 拌的自己觉得已经入味儿了,就加入剁碎的葱沫和姜沫,然后继续顺时针搅拌
5. 如果你会拌饺子馅,大概我这个三脚猫功夫对你来说轻而易举,根本就不必多解释
6. 手上沾少许油,把面团分成小团
7. 照片是错误的,实际应该中间厚,周围薄,可我不会
8. 我不会做,所以就包成小包子,一会在锅里压一下就好了。
9. 就是这样,不过 ,我第一次做,锅里的基本属于失败品。基本都不压破了,所以大家做的时候要小心一点,千万不要学我~
肉饼放在锅里压扁的时候,要小心,很容易压破。
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