美味番茄韭菜香煎豆腐怎么做又香又好吃
豆腐是一种很好吃的食物,美味可口,清凉解暑,好吃诱人,口感独特,多吃豆腐还可以减肥,豆腐越来越受到广大人民群众的喜爱了。今天要介绍的这道菜就是番茄韭菜香煎豆腐,它将豆腐的美味完美的激发出来,加上番茄跟韭菜的香味,香气四溢,美味可口,好吃极了
主料
豆腐 :200韭菜 :1两
西红柿 :1个
辅料
油 :10ml葱 :少量
清水 :适量
花椒面 :少量
盐 :1.5
具体步骤
豆腐切片,淡盐水中浸泡10分钟以上。
泡好的豆腐控干水。
锅中加底油,油热后下入豆腐煎,开始不要翻动,中小火,大概2、3分钟。
等一面基本定型后,用铲子一个个轻轻地翻面,开始煎第二面。
第二面煎好后,豆腐上撒少许花椒面,撒上葱末。
豆腐上均匀铺上西红柿块,加入盐,少量清水,没过豆腐一半,加盖煮开,改小火炖,中间轻轻晃动锅子,避免豆腐粘在锅底。
大约小火炖2分钟,西红柿出汁了。
平铺上韭菜,盖盖接着炖。1分钟左右,用铲子慢慢翻两下,让韭菜蘸满汤汁。
韭菜刚变软后马上出锅装盘。
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