洋葱肉炒饼怎么做又香又好吃
主料
五花肉 :200洋葱 :一个
绿豆芽 :200
葱姜蒜末 :适量
炒饼丝(手工面食店卖) :300
花椒 :适量
辅料
盐 :适量生抽 :8粒
鸡精 :适量
具体步骤
1. 肉切小条,洋葱切细丝儿,备好葱姜蒜末,豆芽洗干净用凉水泡,几粒花椒。
2. 热锅凉油,油温热后加入几粒花椒,放入少许葱姜蒜末炝锅,出香味放入肉丝翻炒七成熟放入生抽,再放入剩余葱姜蒜末,香味浓郁后放入洋葱,翻炒一分钟放入盐,鸡精,翻炒均匀放入豆芽(此时需要用筷子),等到豆芽稍软后放入炒饼丝接着炒,等食材都融合在一起后即可出锅。
豆芽不要焯水,洗干净后用凉水泡上,过了水就不脆了。
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