自制土豆芦笋汤怎么做又香又好吃
主料
土豆 :一个芦笋 :五六根
咸肉(火腿肉也可) :三四小片
洋葱 :半个
辅料
生姜 :两片橄榄油 :一瓶盖
淡黄油 :3*6*0.4厘米左右自己切
黑胡椒 :看着办
具体步骤
1. 主料洗净,土豆切五毫米左右薄片,芦笋去老筋,洋葱切丁,咸肉切丝,生姜切片。
2. 土豆蒸熟,用搅拌机绞成泥。
3. 用小火融化黄油,加入橄榄油,以及除了芦笋和土豆泥外主料翻炒至洋葱发白发黄奶香味浓重。(别焦了)再放入芦笋稍作翻炒。依据自己口味加盐和黑胡椒。
4. 加水,想汤浓就少点,汤稀就多点。
5. 土豆泥事先加一倍水稀释拌匀,待锅内水开后伴入锅内。
6. 水开后,依据自己喜好,喜欢烂点的中火五分钟盛盘,喜欢嫩点的直接盛盘。可以用牛奶黑胡椒或者火腿沫沫装饰下,来圈橄榄油什么的。最主要的是盘子好看,拿出来就好看。别学我,宿舍简陋啊T_T
这个汤很简单,我是用电磁炉在宿舍做的,不过需要搅拌机,我用的是简易的,没有搅拌机建议还是不要做了,用调羹压土豆泥会压到下个世纪的T_T
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