鱼香鸡腿怎么做又香又好吃
主料
鸡腿 :1个绿辣椒 :1个
干红辣椒 :2个
小葱 :数棵
姜 :1片
大蒜 :1瓣
辅料
料酒 :1汤勺生抽 :1汤勺
老抽 :1茶匙
水淀粉 :1汤匙
醋 :1茶匙
糖 :1汤匙
盐 :1/2茶匙
具体步骤
1. 鸡腿退冰剔骨。 肉厚的地方划几刀。
2. 皮朝上,加入料酒,腌制20分钟。
3. 取锅中火加热,不放油,鸡皮朝下煎至鸡肉两面焦黄。
4. 煎好后切成宽约3cm的鸡块。
5. 葱姜蒜辣椒备齐。
6. 切成末混合。
7. 国内放入少许油,加热至6成热放入葱姜蒜米和辣椒炒香锅底。
8. 加入约500毫升水水。
9. 调入白糖、生抽、盐、醋煮开 。
10. 将切好的鸡块放入汤汁中一起煮,用勺子不断舀起汤汁淋在鸡肉上。约3-5分钟左右,鸡块盛入盘中。锅中的汤汁加入水淀粉烧开,调成芡汁淋在鸡块上即可。
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