浓白原汁鲫鱼汤怎么做又香又好吃
所有鱼中,只有鲫鱼烧出来的汤最鲜美,最家常,所有的妈妈们都喜欢为自己的宝宝做一碗浓白原汁鲫鱼汤。在小时候就听说爱吃鱼的宝宝最聪明,我想只要是妈妈都希望自己的宝宝聪明。鱼汤还有一种功效那就是丰胸,在女孩小的时候,当妈妈的就应为自己的女儿经常做鲫鱼汤吃,不然你要养成了“太平公主”。
主料
鲫鱼 :两条辅料
晶盐 :适量姜片 :适量
猪肥肉 :适量
具体步骤
1.新鲜的鲫鱼宰杀把鳞片刮干净,收拾内脏!把腮也抠掉!冲洗干净备用!我也不知道为啥我吃鱼腮全部扣掉扔了!
2.把锅刷干净用好毛巾把锅擦干,倒入花生油适量,准备好的肥肉放入锅中扁出大油,然后把鲫鱼放入锅中两面略微煎制使其定型!煎鱼的时候不要马上反面那样容易粘锅!因为我拍照不方便所以就只能传这样的图片了
3.提前烧好开水,大约2000毫升根据个人我这是两条鱼!(我用的山泉水)倒入煎制好的鱼锅里!盖好盖子开始熬制!过程中要用细网的露勺把产生的浮沫和油都撇出来!让汤汁清亮奶白不油腻!过程中不加盐,等待汤汁熬制到你喜欢的浓稠度关火就可以!盐少许孕妇尽量不放!
做鲫鱼汤一定要加入开水才能快速的熬出奶白色的汤汁!为什么加入猪肥肉呢这是有讲究的!放入猪肥肉顿出来的鱼汤醇香鲜美!姜片也是去腥的!鲫鱼做汤很营养在家自己家人喝可以随意添加其他石材也可以更改口味!个人觉得鲫鱼汤如果看不到鱼只是盛汤到碗里你绝对不知道是鱼汤只是觉得鲜美!不腥!
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