自制萝卜肉包怎么做又香又好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面粉 ：300
酵母 ：3
萝卜 ：1小段
猪肉 ：100

辅料

鸡精 ：1小勺
生姜 ：适量
盐 ：1勺
耗油 ：2滴
酱油 ：适量

具体步骤

1.酵母放温水化开 静置5分钟倒入面粉中搅拌 慢慢的加水到面粉中 把面粉搅拌成絮状揉成光滑的面团 温暖处发酵

2.萝卜切成丝

3.加盐腌一会

4.挤出多余的水份备用

5.肥瘦相间的肉 加生姜一起剁成肉糜

6.肉糜倒入萝卜中 加耗油 酱油 鸡精（这里不需要加盐 腌萝卜的时候已经放了 加上耗油也是咸的）

7.搅拌好的馅

8.面团发酵好

9.排气 揉成长条 切成小剂子

10.擀面杖擀成中间厚 周围薄的包子皮

11.放入萝卜馅

12.两手配合捏成包子的样子

13.包好的包子冷水放入蒸锅（先刷一层油）二次发酵20分钟

14.大火蒸15分钟 关火3分钟后再打开

烹饪技巧

关火后不要立即打开锅盖虚蒸3分钟再打开蒸的时候中途也不要打开锅盖