香菜胡萝卜牛肉饺怎么做又香又好吃
主料
牛腿肉 :500香菜 :250
胡萝卜 :150
辅料
盐 :2酱油 :40ml
鸡精 :2
色拉油 :50ml
料酒 :20ml
温开水 :少许
具体步骤
1. 将牛腿肉切小块用绞肉机或刀剁成肉泥
2. 然后把香菜胡萝卜洗净切成碎末
3. 把肉泥和菜末混合,加入盐,酱油,色拉油,料酒搅拌均匀
4. 将面粉用温开水搅拌揉和成光滑面团
5. 把面团搓成长条状,摘2-3厘米长剂子,搓圆压扁,用擀面杖擀成圆的薄面皮(注意擀的时候要洒点面粉,以防棍子和面团粘连)
6. 接下来就可以包馅了,取一团馅放于面皮中间,不要太多也不要太少,合上面皮用手用力按压就成了
7. 拿一锅,放上一半水,等水煮开了,再把包好的饺子一个个放进去,放的时候要用铲子轻轻搅拌,以免饺子粘锅,等第一次煮开时放一小碗冷水,分别放三次,最后用小火再煮五分钟,当看到饺子浮于水面时就可关火了。
8. 吃的时候可以倒点醋沾着吃,依个人口味,可以加别的,我的是醋加一点辣椒酱一点蒜末几滴麻油,非常好吃,很香
在做这道美食的时候,那些个副料的量的比例可以按各人口味的轻重来添加,牛肉可以换成猪肉,鸡精可以不放,因为酱油里就有味精,可以按个人的习性而灵活应用。
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