蒜烧鲳鱼怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鲳鱼 ：2条

辅料

油 ：适量
辣酱 ：适量
生抽 ：适量
大蒜 ：1头
盐 ：适量
老醋 ：适量

具体步骤

1.主辅料： 鲳鱼、大蒜

2. 把鲳鱼收拾干净。

3. 大蒜去皮备用

4. 热油，放入大蒜，小火将其炒制表面浅黄。

5. 放入洗净的鲳鱼。

6.旺火，烹入料酒。

7. 再烹入适量老醋。

8. 待料酒和醋蒸发后，加适量生抽。

9. 加入适量清水。

10. 烧开后，烧制5分钟左右。

11. 加盐调味，翻面再烧2分钟。

12. 旺火收汁，即可关火。

13. 出锅装盘，即可上桌品味。

烹饪技巧

1、烹入料酒和醋时，要用旺火，便于去除腥味。2、炒制大蒜时，要用小火，防止炒糊。