自己做的青菜肉丝面怎么做又香又好吃
主料
肉 :50小青菜 :150
木耳 :10
面条 :200
辅料
葱 :适量姜 :适量
料酒 :适量
淀粉 :适量
油 :适量
盐 :适量
白胡椒粉 :适量
榨菜 :适量
具体步骤
1.将肉洗净,切成丝
2.加葱末、姜末、盐、料酒、生粉,拌匀后腌制半小时左右
3.锅中放油,姜末爆香
4.放入适量水烧开,大火,氽入肉丝,这样肉丝会比较嫩
5.加入黑木耳
6.用勺子撇去上面的浮沫
7.水开后下入面条,用筷子搅拌,防止粘底
8.氽入择洗干净的小青菜
9.再次沸腾后,加盐、白胡椒粉调味,并撒入榨菜丝、葱末即可
肉丝先腌制再氽入,会比较嫩小青菜很容易熟,所以最后下锅,如果是大青菜,可以先用油煸一下
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