最爱的土豆烧肉怎么做又香又好吃
主料
五花肉 :300辅料
土豆 :1个糖 :1小勺
八角 :1个
料酒 :1小勺
盐 :1小勺
姜 :适量
油 :适量
生抽 :1小勺
老抽 :1小勺
葱 :适量
具体步骤
1.红烧肉切小块
2.土豆去皮切块
3.五花肉块清水中浸泡10分钟,水中加入1小勺料酒,然后捞出沥干水
4.锅中放1勺油,油热后将五花肉下锅翻炒
5.小火慢慢翻炒,将五花肉中的油脂逼出来,直到肉皮表面金黄
6.加入一勺老抽和生抽
7.加入半锅开水,加入一勺盐、一勺糖,加入葱姜和八角,大火烧开转小火炖
8.炖到肉八成熟,加入土豆下锅
9.等到土豆软烂,汤汁收紧,即可出锅
1、买回来的五花肉清洗干净后才能用来做菜,用料酒水浸泡可以去除五花肉的腥味2、用小火将五花肉的油脂靠出来,做出的红烧肉不肥腻3、肉时加入的水一定要热水,热胀冷缩,否则肉就硬了
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