鲜美浓郁的上汤菊花豆腐怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

上汤菊花豆腐是由内脂豆腐、菜心和枸杞等材料烹饪而成的，是一种地域范围较广的家常菜。豆腐的做法有很多，那么这道菜的做法呢可以让豆腐吸收上汤的鲜美和营养价值，从而变得更加嫩滑和美味，想必尝一下就有可能喜欢上这道菜哦，快尝试做一下吧。

主料

内脂豆腐 ：250

辅料

菜心 ：适量
枸杞 ：适量
盐 ：适量
鸡蓉 ：适量

具体步骤

1.准备一个菊花豆腐的模具 手工切需要深厚的刀工基础

2.将内脂豆腐四边修匀

3.将模具盖在豆腐上 压出一块豆腐 放于碗中 慢慢晃动碗 使豆腐纹路散开

4.去一块鸡脯 剁蓉备用

5.鸡蓉入锅小火吊汤 然后滤去肉渣 去清汤备用

6.将清汤加盐调味 倒入碗中 加枸杞 菜心入蒸箱蒸制5分钟即可

烹饪技巧

要正确使用模具豆腐很容易碎