好吃的锅巴肉片,汤汁浓郁,味道鲜美图解
记得有次出去玩,去吃农家菜,点了个锅巴肉片,真的无法用言语来形容它的难吃。因为在记忆中的锅巴肉片都是好吃的,汤汁浓郁,味道鲜美。虽然那次没有吃到好吃的锅巴肉片,倒是勾起了我对它的想念,所以自那以后,自己平常也会来烧锅巴肉片给家里人吃。
主料
剩饭 :300g里脊肉 :100g
辅料
油 :适量小葱 :适量
生粉 :适量
笋片 :适量
黑木耳 :适量
盐 :适量
胡椒粉 :适量
料酒 :适量
胡萝卜 :适量
详细步骤:
第一步
把里脊肉切成片,然后放入适量盐、 料酒、生粉搅拌均匀后腌制
第二步
笋片凉水下锅焯烫,水开后再加入黑木耳一起焯水
第三步
把剩余的白米饭放入烤盘铺平,放在阳光下进行晾晒
第四步
等它硬了过后掰成小块
第五步
锅里倒油,油热后把锅巴放进去炸至金黄,然后捞出来备用,注意炸脆一点
第六步
另起一锅倒油加热,把肉片放进去翻炒
第七步
肉片炒至变色后加入红萝卜片一起翻炒,翻炒几下过后加入淖过水的木耳和笋片继续翻炒
第八步
倒入加了盐和胡椒粉的水淀粉,一起煮上两分钟
第九步
炒好后装在碗里然后倒入炸好的锅巴上即可
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