蒜薹肉包子怎么做又香又好吃
蒜薹肉包子的主食包括蒜薹和猪肉,其包含了大量的营养,包括有辣素,可以起到预防流感的功效。并且它包含了大量的的纤维素,具有调治便秘的功效。而包子里面的猪肉还具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。皮包馅厚的包子,一口下咬下去就满出蒜薹的清香与猪肉的肉香味了。
主料
面粉 :一斤半蒜薹 :一斤半
肉 :一斤
辅料
色拉油 :适量姜 :一块
葱 :一颗
十香粉 :适量
盐 :适量
香油 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1.切好的肉丁加盐,香油,酱油,色拉油,姜末调匀入味。我一般都提前半天就准备好肉馅。
2.蒜薹用热水焯一下,稍放凉。
3.蒜薹切成小碎丁。
4.和肉馅拌在一起,再稍加盐,油,十香粉,拌匀待用。
5.面也是早晨上班前就发好,用一小袋酵母,倒入温水,调好和面。到下午回到家,面也就发好了。
6.把发好的面揉成光面,切成面几子。
7.压包子皮,中间厚外面薄。
8.开始包包子
9.包好的包子放入蒸屉,锅内放温水,先盖锅盖将包子醒发半个小时,再用大火烧到开锅上大气,改温火,蒸二十分钟。
蒜薹我都是用热水焯一下,这样切定的时候不会到处飞。
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