美味的蒜薹包子怎么做又香又好吃
蒜薹包子是一款非常具有特点的包子,对于喜欢吃包子的朋友们,又提供给你们不一样的选择。你们还在吃非常油腻的肉包子吗,还在吃没有什么味道的青菜包子吗,还在吃甜到掉牙的奶黄包吗,不妨试一下这款包子,你们一定会爱上这款包子的。
主料
蒜薹 :适量面粉 :适量
辅料
盐 :适量具体步骤
1.准备好食材
.2.面粉加酵母和水和成光滑的面团,盖好发酵两倍大以上
3.把猪肉切块,姜切块,一起加绞肉机里,绞成肉泥
4.倒出加水朝一个方向搅拌上劲,加生抽、五香粉、蚝油拌均匀,静止一会入味
5.把蒜薹洗净去掉头尾切小丁丁,越小越好
6.加肉馅里拌均匀
7.加盐、熟菜籽油拌均匀,静止一会入味
8.把发酵好的面团多揉揉排掉空气
9.再揉成光滑的面团、分成小面团
10.再多揉揉擀成中间厚边边薄的面皮
11.加肉馅
12.从尾部开始捏,右边面皮推出个折与左边面皮捏紧,左边面皮推出个折,与右边面皮捏紧,来回折叠,直到把馅料全部包裹完
13.再用湿纱布盖好,醒20分钟左右
14.把蒸锅加水,大火烧开,加一碗凉水,把蒸锅铺上翕垫,下包子坯,加盖,大火蒸20分钟,关火,2-3分钟取出即可
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