美味玉子烧怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

新鲜富含蛋白质的鸡蛋做法多种多样，其中荷包蛋和水煮蛋让人喜爱不已，风味十足的玉子烧更是让人心情愉悦。有时候鸡蛋稍微换个花样就能变得好吃又有新意。玉子烧还是日料里比较常见的美食小吃，用来当早餐是极其不错的选择，搭配着一杯热热的牛奶风味更佳。

主料

小米面 ：50
低筋面粉 ：80

辅料

鹌鹑蛋 ：适量
五花肉馅 ：适量
鸡蛋 ：4个
橄榄油 ：适量
盐 ：适量
五香粉 ：适量
酱油 ：适量
小白菜 ：适量

具体步骤

1.先将鹌鹑蛋煮熟切开备用。

2.再来调鸡蛋面糊，将鸡蛋4个、低筋面粉80g、小米面50g混合均匀无颗粒，面糊稀稠如图所示，调好的面糊静置15分钟。

3.静置面糊的时候来做五花肉馅，将盐、五香粉、酱油与五花肉馅搅拌均匀，要顺着一个方向搅。

4.小白菜最后放进肉馅，放早了会出水的。

5.锅里做开水，等水开了关小火，手带一次性手套取一坨肉馅做成长条型，小心下入锅中，等所有肉馅都做好后开中火煮熟即可。

6.将锅烧热，倒入少许橄榄油。

7.中小火倒入面糊，等表面面糊快干的时候放一条肉馅。

8.小心用筷子慢慢卷成卷。

9.中小火再烙一下，表面成金黄色即可出锅。

10.切成小块摆盘装饰。

11.最后在玉子烧表面挤点沙拉酱或者番茄酱，开吃。

烹饪技巧

鸡蛋饼要烙的薄一点才好吃，我的有些厚了。