蜂蜜凹蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡蛋 ：3个
低筋面粉 ：30
蜂蜜 ：15
细砂糖 ：35
蛋黄 ：3个

辅料

香草精 ：1/4小勺

具体步骤

1.8寸模具底盘铺上锡纸、四周铺上油纸

2.将3个鸡蛋、3个蛋黄打入盆中

3.加入细砂糖

4.加入蜂蜜

5.用打蛋器低速打散并混合均匀

6.将盆放入煮至50度的温水当中隔水加温，然后用高速将蛋液打至蓬松的程度，蛋糊偏白、蓬松并且举起打蛋器，滴落的蛋糊留下的痕迹不会立即消失

7.香草精滴在蛋糊上，搅匀

8.将低筋面粉筛入

9.用切拌的方式混合均匀

10.将面糊倒入8寸的烤模中

11.轻轻敲出气泡

12.放入已经预热好的烤箱中层170度，15分钟

13.烤至表面金黄、取出刚开始表面是平整的

14.晾凉的过程中会自己凹下去的

15.我做的是爆浆的、喜欢全熟的可以烤18分钟左右……

烹饪技巧

如果烤的时候上色太快可以拿锡纸稍微盖一下