白萝卜大骨汤的做法 润肺理气【白萝卜大骨汤】 白萝卜大骨汤怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

白萝卜大骨汤的做法步骤

• 1、准备材料；白萝卜骨头洗净待用

• 2、白萝卜切大块

• 3、先烧开一锅水，放入大骨头，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来

• 4、取出后的骨头，用冷水冲洗干净，待用。

• 5、将所有已经洗净及待用的材料和清水均入电压力锅中。在加入几滴白醋，

• 6、启动煲汤键即可

• 7、汤煲好后放入少许盐即可

小窍门

、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。

2、炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。