白萝卜大骨汤的做法，白萝卜大骨汤怎么做

“白萝卜润肺去燥，和大棒骨一起煮味道鲜美，香味扑鼻，秋天好吃的一道汤品。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

白萝卜大骨汤的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、萝卜切滚刀块。

• 3、香菜、香葱切段备用。

• 4、焯水:猪棒骨洗净凉水放锅中，中小火慢慢煮，一定要凉水中小火，这样骨头中的血水杂质才会慢慢煮出来。煮到水开关火，把骨头捞出洗净。煮后的水真的很多杂质很脏，就不上图了。

• 5、把焯过水的大骨棒放入煮锅中，加入没过骨头的水，放入八角、姜片，滴几滴醋和料酒进水中，为了更好的去处异味。

• 6、大火烧开，中小火炖五十分钟。

• 7、加入白萝卜，适量的盐，中火再炖十分钟。

• 8、萝卜炖成透明软嫩就可以了，加入香菜、香葱段，加胡椒粉、鸡精调味就可以出锅了。

• 9、闻着骨头汤的香味就想吃，鲜嫩的萝卜，配一碗米饭，真是美味。