白萝卜牛骨汤的做法,白萝卜牛骨汤怎么做
“冬天最爱的就是萝卜炖骨头汤,用猪骨或牛骨都好喝。我这次用的是牛脊骨,只用最简单的调料,炖出的汤汁非常鲜美。把萝卜炖到酥烂透明,萝卜的清甜全部融入到肉汤里面,非常好喝。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
白萝卜牛骨汤的做法步骤
1、牛骨在清水中泡出血水。期间可以换一下水
2、放入锅中,加入姜片煮开。
3、加上几滴料酒,煮开几分钟。捞出用温水冲净血沫。
4、放入电压力锅中,加姜片和葱、花椒粒。加入足量热水,选择牛肉键。煮熟自然泄压。
5、萝卜削去外皮切大块。
6、煮锅中放入煮好的牛骨汤,放入白萝卜和盐,煮到萝卜透明熟透即可。吃时可加点香菜。
小窍门
姜要多放点,帮助去腥。花椒粒不要多放,放太多汤色不清亮。
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