雅玛花式铁板烧寻求新发展
雅玛花式铁板烧在经过多年的发展,已经拥有自己对市场的独立的见解,而且雅玛花式铁板烧一直在不断地努力,研发和探索,让雅玛花式铁板烧的品牌能快速地成长和发展,雅玛花式铁板烧能够抓住商机,研发适合更多人口味的心的产品,为雅玛花式铁板烧的推广做出努力和贡献,雅玛花式铁板烧一直以来利用强大的研发团队和管理团队,将品牌做大做强。在市场上占有一席之地,而近几年的努力推广和研发,更是让雅玛花式铁板烧成为行业的领头羊。雅玛花式铁板烧推出Hotgrill的快餐品牌,让企业能在竞争中更好地发展。
据了解,Hotgrill的人均消费为40-50元,主要针对商圈周边白领消费人群。产品仍然以铁板烧的形式加工。消费者可根据需求在吧台选取各类蔬菜、海鲜、主食等食材,经过工作人员称重后交由铁板烧厨师进行加工,加工过程中消费者还可以根据自身口味喜好选择酱汁。据雅玛创始人魏青介绍,Hotgrill是雅玛与加拿大某铁板烧快餐品合作创立的品牌,定位在轻奢白领市场,并计划快速开设30家门店。
Hotgrill并不是雅玛的第一个子品牌,高端餐饮近两年陷入低迷,雅玛也因此受到冲击,为寻求大众化转型,雅玛推出了人均消费在120元左右的大众化铁板烧品牌玛雅铁板烧。
有业内分析人士认为,雅玛花式铁板烧经过十余年的发展,目前门店数量依然不多,与雅玛此前的商务定位有很大关系。商务铁板烧为主的雅玛在门店装修、选址等方面的成本过高,对雅玛的利润稀释严重,因此雅玛急需向客单价较低的大众市场下沉。Hotgrill铁板烧快餐模式较为新颖,短时间内会吸引很多消费者,但是铁板烧标准化程度较高,也就意味着铁板烧更容易被模仿,快速规模化复制抢占市场将是雅玛的“当务之急”。
雅玛花式铁板烧看到了自己的发展方向,对于市场开始了调整和改变,在策略和产品上都是不断地改变,力求能在竞争如此激烈的当下,赢得好的机遇,掌握市场先机,为雅玛花式铁板烧的发展提供有力的帮助和支持,雅玛花式铁板烧用自身产品实力说话,在追求产品多样性的同时,不忘初心,坚持为消费者带去比较好吃的铁板烧而不断地努力。
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