如何挑选鱿鱼,做鱿鱼的小窍门有哪些
鱿鱼在海边的小伙伴们应该更熟悉,鱿鱼在浅海比较常见,海边的鱿鱼更新鲜,味道更鲜美,说到这里有些羡慕沿海的朋友们了,可以吃到更多更新鲜的海鲜,那么小伙伴们知道如何挑选鱿鱼吗?不知道的可以看看下文。
一、如何挑选鱿鱼
1.从颜色中选择:优质鱿鱼透明红色,体细嫩,透明的淡黄色,身体薄,如果是老鱿鱼,颜色会略带紫色,身体比较大。如果是陈旧的鱿鱼,它是黑暗的,看起来并不新鲜,它有一层厚厚的霜,并且不是透明的,实际上,这样的鱿鱼经过加工对人体不好,人如果不小心食用了也会产生不适的感觉。
2.手指压鱼,如果感受到鱿鱼肉质很紧实有弹性,并且触感柔软,那就是新鲜的鱿鱼。如果鱿鱼摸起来没有弹性,而且感觉不舒服,那就请不要选择去购买,因为这个鱿鱼肯定不新鲜,并且放了很久的。
3.无损伤,整个身体完好无损,肉坚硬而厚实,另外还要判断其硬度和柔软度,优质鱼干软,手感光滑,不硬,肉厚。如果鱿鱼摸起来不软,而且干燥,那就是长时间存储的结果,小伙伴们最好不要吃。如果鱿鱼没有味道而且有破损,也不要买这样的鱿鱼,也是放置了很长的时间才会变成这样的。
二、做鱿鱼小窍门
鱿鱼进入锅前必须先烫一下,这样不仅可以去除鱿鱼的腥味,还可以使鱿鱼变得更好看。
当鱿鱼开始变白时,小伙伴们就应该开始用水反复冲洗表面的泡沫。 在水中加入洋葱,生姜,料酒,是去腥的好方法,做海鲜时,建议大葱,姜,蒜可以多放一些,这些香料的香气可以消除腥味,此外加入胡椒粉和各种风味的酱汁都可以很好地去腥,如果您喜欢海鲜清淡可口的味道,请添加更多洋葱和生姜,最后添加一点白葡萄酒,这将非常美味,当然前提是您买到的海鲜是新鲜的。
鱿鱼味道鲜美,价格稍微有些昂贵,大家可以适当的买,关于如何挑选鱿鱼的问题相信也得到解决了。买来后放置在冰箱冷藏室,否则会容易坏,如果闻起来腥臭了之后就不能吃了,做好的鱿鱼味道让人流连忘返,没做好的鱿鱼就很腥了,小伙伴们空闲时可以直接在家烧烤鱿鱼食用,在外面吃,那里的鱿鱼谁也不知道他是冷冻了多久的鱿鱼,肯定没有我们在家里自己做的新鲜。
-
生蚝蒸多少分钟,食用生蚝要注意什么
生蚝蒸多少分钟?一般像平常的肉类食物大多数时间都是需要处于高温30分钟的时间才能完全蒸熟,那么像这类带壳的肉类食物,里面的肉肯定是比较嫩比较新鲜,所以蒸的时间大概不需要太久。一、生蚝蒸多少分钟生蚝有大有小,有带壳,开壳,不带壳的。如果你是开壳蒸的话,里面的肉...
-
海胆哪些地方不能吃
海胆是一种非常有营养的海鲜,里面富含10多种氨基酸以及丰富的蛋白质,对人的身体非常好。有些没有吃过海胆的人,拿着海胆却不知道如何下手,那么海胆哪些地方不能吃呢?海胆哪些地方不能吃其实海胆有挺多地方不能吃的,比如说它外面的壳就不能吃,我们在吃海胆的时候吃的...
-
小螃蟹整个连壳吃吗,有什么问题吗?
记得以前总有人说,第一个敢于吃螃蟹的人是勇敢的人,可是螃蟹这种生物自从被第一个人试吃了之后,便走进了我们的生活里,那么问题来了,小螃蟹整个连壳吃吗?小螃蟹整个连壳吃吗这完全是因为小螃蟹个子小,所以在吃的时候做法有很多种,加上它个子小也更容易制作,更容易入味,...
-
怎么挑选鱿鱼有哪些技巧?
大多数人都很喜欢吃海鲜,称它们是海鲜,是因为它们与陆生植物不一样,补充了人体另外的一些营养物质,鱿鱼就是大家都喜欢的一种海鲜,那么想要吃鱿鱼就得知道怎么挑选鱿鱼。怎么挑选鱿鱼1.是看鱿鱼是不是完整,毕竟完整的鱿鱼很美观,我们可以去看看它有没有一些身体残缺的...