海胆一般多少钱一斤,海胆如何挑选
现在大家能够吃到的食物越来越多,海胆佳肴在酒店里都会有。海胆的营养价值是比较高的,如果我们自己在市场上有买海胆,我们可以拿海胆来做海胆饭,吃起来很可口,那么海胆一般多少钱一斤?
一、海胆一般多少钱一斤
海胆是高级食材,价格比较贵,一般要50-100块一斤,不过具体的价格还是根据海胆的品质而定,如果是质量好的海胆,价格肯定相对要贵,也得看所在的区域,不同的地方海胆的价格差异还是比较大的。
二、海胆如何挑选
1.看胆针:当我们在挑选海胆的时候,我们要认真观察海胆的胆针,如果海胆的胆针比较短,但是看起来比较粗,而且用手去触摸的时候能够感觉到胆针很硬,那么这样子的海胆质量是比较好的。如果我们看到的胆针又细又长,那么这样子的海胆的质量是比较差的。
2.看海胆是否会动:当我们在挑选海胆的时候,我们可以观察一会,看海胆胆针有没有在动,如果能看到海胆胆针在动,那么这样子的海胆是比较新鲜的,是活的海胆。如果看到的胆针没有在动,那么这样子的海胆一般情况下是死的海胆。胆针是海胆的唿吸系统,所以只要海胆活着,胆针就会动。
3.看颜色:当我们在挑选海胆的时候如果看到海胆的颜色是黑色的,那么这样子的海胆是可以食用的。海胆的颜色丰富多彩,除了黑色的海胆外,大多数其它颜色的海胆都是有毒的,不能够吃。
4.看海胆的嘴巴:当我们在挑选海胆的时候,要仔细看下海胆的嘴巴,如果看到海胆的嘴巴是凸起的形状,那么这样子的海胆是活的海胆,可以购买。如果看到海胆的嘴巴是凹陷状态,那么这样子的海胆是已经死了的海胆。
现在大家对于海胆一般多少钱一斤应该是比较了解了,海胆除了可以拿来做海胆饭,也是可以直接生吃的,不过在生吃之前需要把海胆的内脏和外壳去掉,处理好海胆之后需要配上柠檬以及紫苏叶,这两样东西可以去掉海胆的腥味还可以解毒,配好之后就可以直接吃。
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