大闸蟹公的好还是母蟹好,看完别再纠结了
提起大闸蟹,相信有不少食客应该都要流出口水了吧,大闸蟹是一种既好吃又营养的食物,受到了无数人的推崇。那么,大闸蟹公的好还是母蟹好?接下来我们就来看看吧,大家莫走开。
一、大闸蟹公的好还是母蟹好
大闸蟹公的好还是母蟹好呢?其实二者各有各的好,因为个人的喜好不同,所以口味也会不一样。想吃蟹黄的伙伴可以买母蟹,喜欢吃蟹膏的伙伴可以买公蟹,仅此而已,所以大家在买大闸蟹公母的时候不必犯难。
二、大闸蟹公蟹和母蟹怎么挑
1.想吃的伙伴母蟹可以在每年九月的时候吃,这时候的母蟹最好吃,口感会更加饱满。如果想吃最好吃的公蟹,那么最好在等上一个月再吃,因为这时候的公蟹发育的最好,蟹膏也非常丰富,口感也会更赞。
2.母蟹的腹部的外壳是椭圆形的。公蟹腹部的外壳是三角形的,面会有青色膏状物。另外,母蟹蟹钳上会有绒毛,而公蟹的蟹脚表面会有一层绒毛,这一点也是比较好区分的。
3.想吃好吃的母蟹,要买个头比较大的,这样里面的蟹膏才会多,在买母蟹的过程中可以把母蟹放在手心掂量一下,如果感觉沉甸甸的,那么这样的母蟹就是质量好的,里面的蟹黄也会更加多一点。选购公蟹的时候也可以放在手心掂量几下,选择偏重的那一个,还要选择大的,这样的公蟹含有的蟹膏也会更多。还可以观察螃蟹的腿,选择比较肥满的。此外,无论哪种螃蟹在选购的过程中都要买鲜活的,更不能买死掉的螃蟹。
选购公螃蟹和母螃蟹的时候还要看看表面的壳,要选择青色的外壳的螃蟹,如果螃蟹的壳已经发黑了,这样的螃蟹是不能购买的,因为这样的螃蟹很可能已经变质,吃了会影响身体健康。另外,买大闸蟹的时候,如果送礼的话尽量买个头比较大,这样看起来会比较大气。如果是自己家吃,那么,选购个头适中的就可以了。
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