中国传统糕点有哪些?
中华民族上下五千多年的历史,博大精深,在美食上更是有我们独特的传承,粗至盛放食物的器皿,细至一片蔬菜叶的摆放,都是属于我们独一无二的对食物的理解,而最具特色的、最能代表中华民族美食的就是我们的糕点了,那中国传统糕点有哪些呢?
中国传统糕点有哪些
1.马蹄糕
马蹄糕相传源于唐代,是广东、广西、福州及闽南地区的一种传统的甜点小吃,它是以糖水拌和荸荠粉蒸制而成的,荸荠,粤语别称马蹄,马蹄糕因此得名,马蹄糕颜色茶黄,呈半透明,折而不裂,撅而不断,非常的有韧性。味道甜蜜,入口即化。
2.年糕
年糕是我们中华民族很多地区,农历新年最常见的一种传统食物,是用糯米或者米粉蒸制的,吃起来很黏、很糯,有红黄白三种颜色,象征着金银。年糕又称“年年糕”,谐音是“年年高”,寓意着人们的工作和生活能一年比一年好,一年比一年高。
3.鲜花饼
鲜花饼缘起于清朝,由上等的玫瑰花制成,因其特色风味被列为宫廷御点,乾隆皇帝非常喜爱鲜花饼。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的其中一个经典代表。现在鲜花饼以云南特色的食用玫瑰花入料的酥饼,是云南经典糕点代表。
4.绿豆糕
绿豆糕应该是现在最被人们熟知和最常吃的一种中国传统糕点了,它是由煮熟的绿豆粉、山芋粉、白糖、玫瑰花、桂花糖等制作而成的,融入口中,不粘牙,还有绿豆的清新,绿豆在夏季吃还有清热解暑的作用。
中国的传统糕点还有很多,比如杏仁佛手、合意饼、栗子糕等等,有我们吃过的,也有我们没吃过甚至都没听过的传统糕点,每当我看到他们那精致的外观就已经被那些糕点师的手艺所折服,希望可以有更多的人可以传承好这些手艺,可以让我们有机会品尝到更多的中国传统糕点。
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