干木耳正常是什么味道,什么木耳好
要说木耳最好的产地还是要数东北长白山一带了,我们在超市见到的干货木耳,很多也是从长白山一带过来的,虽然有些不是野生的,但是营养价值也是很高的,那么干木耳正常是什么味道?
干木耳正常是什么味道
我们有时候在购买木耳的时候,会闻到一些酸的味道,其实这属于正常现象,只要酸的味道不是特别大,就可以进行购买,因为木耳属于菌类,主要生长在潮湿,阴暗的环境中,菌类食物在发酵的过程中难免会有一些酸味,如果我们买的是干货木耳,在泡发后没有酸味那就可以正常食用了。还有我们平时在挑选木耳干货的时候,不要贪图便宜,而买到陈年的干货木耳,木耳如果放的时间过长。颜色就会变差,卖相也会不好,营养价值也会变低。
木耳不仅仅只有黑色的,还有白色的木耳,不过不同的是,黑色的木耳不仅可以做成好吃,营养还非常的丰富,而且木耳的热量也是比较低,减肥的时候也是可以的。还有木耳的营养大多数人都是可以接受的,对木耳的过敏者也很少。
干木耳相对比较起来湿木耳,保存的时间比较长一些,湿木耳最多一天就得马上吃完,否则就会变质,产生毒素,而干木耳需要放置在干净,通风,阴凉的地方,只要保存得当,可放置两年左右的时间,也不会生虫子。
在挑选干货木耳的过程中,如果颜色上变得太过明显,那就不适合吃了,这样明显就能看出来是陈年的木耳,价格上肯定便宜很多,这也就应了那句话,“一分价钱一分货”,如果是买带有包装的木耳,那就好说一些,最起码以看生产保质期,带包装的干货相对比较散装食品也安全一些。
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