可鱼可饭:酸菜鱼选址常见的误区,避免大家入坑
餐厅选址是做餐饮的第一道关卡。地方选对了,就像在战场中占据了有利地形,攻守易势。地方没选好,即便之后在产品、推广等方面注入更多心血,经营效果也会不理想。
今天可鱼可饭酸菜鱼就来说一说餐厅选址常见的误区,避免大家入坑。
酒香不怕巷子深
“酒香不怕巷子深”的餐饮店靠的是高质量产品来经营的。但是巷子深,对应的时间成本也一定高。
由于时间成本的问题,尤其是在一二线城市,城市太大,人口太多,交通拥堵等因素。现在的消费者不愿意浪费时间成本,习惯就近消费。
所以说,餐厅以前的产品优势已经不明显了,现在的市场,一步差三市,差一步就差了三成的买卖。酒香不怕巷子深的做法已经不可取了。
只选择人流量大的地方
餐厅选址在人流量大的地方是对的,因为人流量大的地方机会多。但是千万别忽略一个因素:这个地方的客流人群和餐厅是否匹配。
比如说,我们的店人均消费两百元,却选择在大学城的附近,学生的消费水平有限,人均两百元吃一顿饭对他们来说是高水平消费了,就算吃得起也是少数,餐厅生意可想而知。
所以说,客流量大不大不是重点,是否和餐厅匹配,才是重点。
租金便宜才是王道
有句话怎么说来着,便宜没好货,好货不便宜。通常便宜的地方客流量也不会太大。
人流量少,就等于餐厅每天没有什么生意可做。但是餐厅厨房设备、人工、装修等投入一样不能少,这样算下来,就算不赔钱也很难赚到钱。
反过来说,如果租金不便宜,但是相对于匹配我们的客流都比较好,还是可以赚到钱的。所以,租金不一定是越便宜越好,这也是选址的一个误区。
本着对创业者负责任的原则,如何助力选址,使合作商赢在起跑线上,可鱼可饭品牌总部也是做了百分百的努力!
成功选址的背后,首先要有专业团队的多年经验积累和专业数据支撑的。
①总部的选址团队首先会了解您希望将店开在哪个区域。
②在这个区域筛选出适合做隆兴淳面品类经营的商圈。
③通过总部的渠道了解这个商圈中那些店面是转让的,出租的。
④实地考察人流,用专业的软件测出该店铺商圈的周边情况。包括1.5公里内有多少常住人口,年龄分布,男女比例,还有这个范围内有多少写字楼,有多少小区,有多少企业,有多少个培训机构,有多少学校等,最后做出评估报告。
⑤邀请您实地考察,由您决定在不在此地开店。
可鱼可饭品牌总部专业选址团队协助您对选址地点的用户信息进行深度分析,助您掌握目标商圈区域的便利性、人群特点、综合竞争力等。让您尽可能节省人力物力财力,更避免走歪路、走错路,选对合适的商圈和商铺,最终还是为了创业者顺利启动创业。
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