黑鱼新搭配,浓香美味营养高
黑鱼的营养价值很高,肉质紧实,低脂鲜美,富含蛋白质(高于我国的四大淡水鱼类),可去瘀生新、滋补调养、生肌补血、促进伤口愈合,适合滋补调养适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用。黑鱼虽好,但应该注意寒性的食物,不能多吃,且禁忌和牛奶一起吃。
烹饪上水煮鱼、酸菜鱼等多用黑鱼,今天给大家介绍柠檬酸汤果味砂锅鱼的做法。
主料:黑鱼片、鱼骨。
辅料:柠檬、山药、番茄。
调料,红酸汤酱、鲜味粉、飘香油、盐、啤酒、混合生粉、生姜(切片)、小葱(腕结)。
备料初加工:
(1)将鱼宰杀治净将鱼骨斩鱼块汆水备用。
(2)将鱼肉片成薄片放入盆中加盐顺着一个方向搅拌至鱼片搅至粘稠粘手后加入啤酒浸泡2分钟,再放入水池中冲洗5至10分钟至鱼片发白后,保留鱼片一成的咸味,然后捞出放入盆中加入鲜香粉,然后加混合生粉浆匀备用。
(3)柠檬切片用热水熬约十分钟即可一起倒入碗中备用。山药切片,一起混合氽水备用。
制作:
(1)热锅热油烧热放入姜,葱,鱼骨煎至金黄色后倒出油再加热水熬煮3分钟左右,再放入所有汆水过的辅料和盐,鲜味粉,转小火放入红酸汤酱,番茄片,最后放飘香油烧30秒钟,放柠檬水,待汤红色黄即可出锅倒入砂锅里面。
(2)锅洗净放入清水烧开放盐,将鱼片倒入汆水煮熟捞出稍控水放入砂锅。
(3)最后放一片柠檬片在鱼片上即可上桌。
注:鱼片盐上浆搅拌,啤酒的量是刚好把鱼片稀散开为宜。如果要吃中辣味就要加青椒酱、小米椒
渔人杰无刺鱼米饭,主张“会搭配,更健康”的理念,精心打造多种膳食搭配餐,帮助人们更好地让身体均衡摄取食材的营养。
-
冰雪时光简述,奶茶品牌发展史
近年来饮品奶茶成为了市场上非常受欢迎的产品,所以有很多想要加入其中的,茶饮加盟行业发挥这那的非常迅速并且从这庞大的数据来看,奶茶加盟市场背后是消费习惯的变迁、品牌能力的体现,而在今天我们谈论的更多的是品牌的生命力,它能够在市场存活多久,通过历史见证这些...
-
重庆火锅加盟多少钱,加盟开店都包含哪些费用
餐饮创业,依然是很多人所看好的项目之一,就比如说火锅就有很多人投资,重庆火锅是我国众多传统美食中的一种,因为味道好吃,种类丰富,所以流传至今。不管南方人还是北方人,对于火锅的喜爱程度都是非常高的,所以开重庆火锅是个很有发展前景的餐饮项目!那么开家重庆火锅加...
-
重庆十有人气锅加盟哪家好?加盟情满山城,成功快人一步
中国经济水平不断提升,生活水平也逐渐提高,人们追求的美食种类也越来越多,尤其是重庆火锅。重庆火锅已成为现代消费者所喜爱的美食,同时,也是当今时代的热门加盟项目。那么重庆十大火锅加盟哪家好?情满山城火锅作为重庆知名火锅加盟品牌,在行业里超越30年的火锅研发...
-
加盟米粉店好吗,为什么有些门店会倒闭
都说做生意,有亏有盈很正常,这是很多人都了解的现象,但是明白其中的因素又是另一回事了。对于开米粉店也是一样的,市场上有形形色色的米粉加盟店,又有几家能够长久经营。很多人为此会有疑问:“加盟米粉店好吗”,其实,米粉市场发展前景是不错的。今天,小编就跟大家一起探...