魚腥草咋吃纔好吃有營養呢
說到魚腥草想必很多朋友們一定都吃過吧,因爲魚腥草是我們日常生活中幾乎家家戶戶都備用的一道菜,魚腥草的味道不僅特別,而且功效作用也有很多,因此很多朋友們都很喜歡吃這道菜,那麼,魚腥草咋吃纔好吃有營養呢?一起去了解看看吧。
一、魚腥草咋吃纔好吃有營養呢
1、涼拌魚腥草
調料:鹽、醬油、幹辣椒 、花椒麪。
做法:將魚腥草的老根、須掐去,留下嫩白根及葉片,用清水多洗幾遍,洗淨去泥沙,用冷水浸泡10分鐘,撈出控幹水分待用;也可以用開水焯一下。將幹辣椒切成段,放到溫油中炸至酥脆,發出香味,連同油一塊倒入碗中待用;將魚腥草放到盆裏,放入鹽、醬油、花椒拌勻,即可食用,口味可根據自己的喜好與地域的不同着相應調整。
2、魚腥草蒸雞
主料:嫩母雞1只(重約1500克),魚腥草200克。
調料:精鹽、味精、蔥段、薑片。
製法:將雞宰殺、去毛、內臟、腳爪洗淨,放入沸水鍋內焯一下,撈出洗淨血污。將魚腥草去雜洗淨切段。取湯盆1只,放入全雞、精鹽、姜、蔥、和適量清水,上籠蒸至雞熟透,再加入魚腥草、味精,略蒸即可出籠。
功效:此菜由清熱解毒、利尿消腫的魚腥草與溫中益氣、補髓添精的雞肉相配而成,可爲人體提供豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物等多種營養成分,具有消炎解毒、溫中益氣的功效。可作爲肺膿瘍、虛勞瘦弱、水腫、脫肛等病症患者的輔助食療菜。
3、魚腥草炒雞蛋
主料:鮮魚腥草150克,雞蛋4只。
調料:精鹽、味精、蔥花、素油。
製法:將魚腥草去雜洗淨切小段,雞蛋磕入碗內攪勻。鍋內油燒熱,投入蔥花煸香,放人魚腥草煸炒幾下,倒入雞蛋一起煸炒至成塊,加入適量水和鹽,炒至雞蛋熟而入味,點入味精推勻即成。
功效:此菜是由魚腥草與潤肺利咽、清熱解毒、滋陰潤燥的雞蛋相配而組成,具有清熱解毒、滋陰潤肺的功效。可作爲肺炎、肺膿瘍、癰腫、虛勞出血、目赤、熱痢等病症患者輔助營養食療菜餚使用。
4、魚腥草炒肉絲
主料:豬肉200克,魚腥草100克。
調料:精鹽、味精、薑絲、溼澱粉、豬油、鮮湯。
製法:將豬肉洗淨切絲,放碗內加鹽、溼澱粉拌勻。魚腥草去雜洗淨切段。鹽、味精、溼澱粉、鮮湯兌成汁。鍋放油燒至六成熱,下肉絲炒散,放魚腥草炒幾下,烹入兌好的汁,翻炒幾下起鍋裝盤即成。適用於肺炎、肺膿瘍、瘦弱乾咳、營養不良、脫肛等病症
魚腥草咋吃纔好吃有營養呢?想要把魚腥草吃的健康又好吃的朋友們,一定特別關心這個問題的答案吧,不過現在不用擔心,因爲這個問題已經通過上面的介紹,給大家給出了具體的回答,相信大家看了之後就會明白,而且可以按照上面的做法來做一做。
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