幹豆皮怎麼炒好吃
豆類作爲我們生活中不可或缺的一種食物類別,也有其好吃的食物。幹豆皮,同樣作爲一種豆類食物,我覺得就特別好吃。但是,由於其做法有很多,所以做出來的味道就也有很多。接下來就給大家介紹一下幹豆皮怎麼炒好吃。
一、幹豆皮怎麼炒好吃
材料
豆皮、絞肉、蔥、醬油、味精、花椒、油
做法
1:把豆皮泡好切條,蔥切小段備用。
2:鍋中倒入少許油,待6分熱時下幾顆花椒,然後等到油8分熱時下絞肉放入醬油,味精炒熟了。
3:倒入切好的豆皮翻炒幾下就好了,豆皮本身就是熟的只用稍稍炒下讓它入味就行了。
4:裝盤面上撒上蔥段即可。
簡單又好吃,豆皮這樣吃起來特別香!
二、豆皮的飲食文化
原爲民間小吃,老通城酒樓創建於1931年,其豆皮根據傳統做法,博採衆長,以豆、米、漿拌雞蛋做皮,以糯米爲餡,色澤金黃透亮,外脆內嫩,以其獨特風味逼近聞名。因餡內包以豬腿肉、玉片等得名三鮮豆皮,後經改進形成多種口味的豆皮。
營養價值
1、豆腐皮中含有豐富的優質蛋白,營養價值較高;
2、豆腐皮含有的大量卵磷脂,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟;
3、並含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏鬆,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極爲有利。
食用功效
1、可預防心血管疾病,保護心臟;含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏鬆,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極爲有利。
2、適宜身體虛弱,營養不良,氣血雙虧,年老贏瘦之人食用;適宜高脂血症,高膽固醇,肥胖者及血管硬化者食用;
3、平素脾胃虛寒,經常腹瀉便溏之人忌食。
抹茶牛肉豆皮以牛肉爲配料,使豆皮具有牛肉的營養和味道,適宜熱食。牛肉營養豐富,味道鮮美。牛肉丁要炒好,應注意三個方面:
1、切俗話說"橫切牛肉直撕雞",就是指牛肉的肌纖維粗而且韌,切牛肉時必須用快刀依橫斷面作片狀薄切,然後再切成肉丁。
2、醃醃牛肉實際是調味和保質的過程。在用料上,首先是用白糖。牛肉喜甜厭鹹,就連烤制牛肉乾也是要有一定的甜味才行。用糖不單是解決味道問題,而更重要的是用白糖醃上20分鐘之後,糖分子滲入到牛肉裏去,肉質會出現鮮嫩的變化。
以上就是幹豆皮怎麼炒好吃的全部內容。大家看完之後,對於幹豆皮的做法肯定是熟記於心,想要自己嘗試一番。當然豆皮除了好吃之外,而且它的營養價值也非常的高。我們要好好利用好豆皮的功效,在享受味覺的同時,享受它帶給我們的營養。
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