香辣豆豉蒸排骨的做法,香辣豆豉蒸排骨怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香辣豆豉蒸排骨的做法步驟
1、排骨剁成小塊,拌點油,再拌點生粉和耗油(耗油真的一點點就可以了,後面還要加入豆豉醬的)放冰箱醃製片刻。我早上買的排骨,所以簡單處理一下,下午吃之前提前兩個小時左右,進行第二次醃製。嫌麻煩的廚友也可以將排骨放冰箱保存,要吃的時候再提前一點醃製也可以的。最重要新鮮。
2、蒜頭,豆豉,剁椒,分別準備好。
3、不粘鍋放油,放入配料炒香。
4、倒入排骨裏,再加一點耗油,醬油,鹽,糖,玉米澱粉,攪拌均勻。(第一次醃製愛並沒有加很多的調料,可以說幾乎沒什麼味道的,但是大家要注意調味)。
5、上蒸箱15至20分鐘。
6、成品。
小竅門
1、剁椒不是很辣,如果喜歡吃辣的,可以再放點指天椒就夠辣了。如果只是想要點辣椒點綴,而不想要辣味,可以將剁椒洗一下就不辣了。
2、兩次拌生粉,會使排骨更嫩滑哦!不信可以試試!
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