濃湯豬皮凍的做法,濃湯豬皮凍怎麼做
食材明細
- 原味 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
濃湯豬皮凍的做法步驟
1、豬皮的油一定要去幹淨!!可以用勺子刮。
2、1.倒入一鍋水,水量隨意,如果多了就多煮,少了就少煮。不少於蓋過豬皮量的3倍就可以。2.豬皮放入,各種調料放入。3.煮到水有愁愁的感覺就可以,一個半小時左右。4.倒入模具。觀察表面是否有浮油。有的話,儘量撇乾淨。
小竅門
1要是做透明的話就不要放濃湯煲。2鹽的量掌握不好的話可以一點一點加,加到稍微有點鹹就可以。3要做透明但是有點醬油色的話,就加
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